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Montag, 21. Januar 2013

*Rezept* Angel Adoree---Vintage Tea Party

Die wundervolle Angel Adoree ist DIE Vintage -Queen Londons ! Sie hat Ihr eigenes kleines Unternehmen, die Vintage Patisserie .Sie richtet good old english tea parties aus , bereitet wundervolle Kleinigkeiten zu und ist einfach eine wundervolle warmherzige Person, die man einfach mögen muss.
Seit geraumer Zeit stehe ich mit ihr im Mailkontakt , sie erlaubte mir auch aus ihrem ersten Buch "The Vintage Tea Party" einige Rezepte hier zu veröffentlichen ...








Ein wundervolles Buch ist das, mit zig tollen Rezepten , Anleitungen und Tipps ...


Fakten: 


  • Gebundene Ausgabe: 305 Seiten
  • Verlag: Dumont Buchverlag; Auflage: 1 (8. März 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3832194320
  • ISBN-13: 978-3832194321
  •  Preis: EUR 29,95



Hier möchte ich Euch einiges aus ihrem Buch vorstellen :





Orangen-Whiskey-Marmelade



Zutaten :
-4     Orangen
-150 ml    Whiskey
-1000 Gramm Zucker extrafein

Zubereitung :
1. Die Orangen filetieren und in Stückchen schneiden
2.den Whiskey mit dem zucker vermengen und kräftig schlagen
3.die Orangen sowie das Zucker-Whiskey-Gemisch in einem Topf mit schwerem Boden aufkocheln und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen...zwischendurch immer mal die Gelierprobe machen..d.h. wenn man etwas Marmelade auf einem kalten Teller gibt ,dann sollte diese nach kürzester Zeit fest werden . Bei der Orangen-Whiskey-Marmelade geht dies recht schnell , da in den Orangen ja Säure enthalten ist!!! Zum Schluss nur noch in sterilisierte Gläser füllen,zuschrauben/verschließen und kurz auf den Kopf stellen ...FERTIG!!!
Passt super auf Käse oder z.B. geräucherten Forellenfilets ....hmmm



Orange and Lemon Curd

ob auf einem gebuttertem Toast oder als Basis für Tartletts...der Curd ist einfach lecker


Zutaten :
-125 Gramm    Butter weich
-4     Eier Freiland
-2     Orangen
-2     Zitronen
-250 Gramm    Zucker extrafein

Zubereitung :
Die Butter in kleine Stückchen schneiden und in einem schweren Topf langsam zerlassen . Den Abrieb und Saft der Orangen und Zitronen hinzufügen , den Zucker einrieseln lassen alles gut rühren ! Wenn es aufkocht dann die 4 verquirlten Eier hinzufügen und so lange köcheln lassen bis die Mischung sehr cremig ist ! In sterilisierte Gläser füllen und zuschrauben , kurz auf den Kopf stellen, danach umdrehen und abkühlen lassen. So ist das Ganze ca. 6 Monate haltbar !!!
Lecker schmeckt der/die/das Curd auf gebuttertem Toast oder auch als Grundlage für ein Törtchen oder gar eine ganze Obsttorte ...ich hab den Curd auf Tortletttörtchen gestrichen und filetierte Mandarinen draufgelegt ...hm lecker !!!




Mittlerweile ist auch Ihr zweites buch erschienen , welches allerdings noch nicht ins Deutsche übersetzt wurde...ich hab es allerdings nicht ausgehalten und hab es mir als Original gekauft .,..Leider liegt es aber in einer Kiste, hier im Umzugschaos ...

1 Kommentar:

  1. Das Buch habe ich auch. Schaue immer wieder mal gerne rein, aber eher zum ansehen als zum nachkochen bzw. backen. Das zweite Buch habe ich auch auf meinem Radar - aber ich warte auf die dt. Ausgabe.

    Lg Jana

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